1 Coloca la pata de jamón con la pezuña hacia arriba. 2. Ajusta el soporte para que la pata quede en posición horizontal. 3. Asegúrate de que el soporte esté bien sujeto y que la pata no se mueva. 4. Si vas a cortar la pata de jamón entera, empieza por la caña (parte más estrecha). Corte del jamón
1 Jamonero El jamonero es una herramienta crucial para colocar el jamón en jamonero. Los hay de varios tipos: Básico: ideal para principiantes y adecuado para 1 Colocar el jamonero en una superficie plana y estable. 2. Fijar la base de la pata en el soporte del jamonero. 3. Ajustar la pinza o prensa del jamonero en la zona de la caña del jamón, procurando que quede bien sujeta. 4. Comprobar que la pata esté nivelada y recta en el jamonero. 5.