Sumergirloen leche: Colocar el bacalao en un recipiente con leche fría durante al menos 30 minutos, luego enjuagar con agua. Cocinar en agua: Volver a cocinar el bacalao en agua caliente (sin sal) durante unos minutos, luego retirar y enjuagar con agua. Remojar en agua: Sumergir el bacalao en agua durante varias horas antes de cocinarlo.

BacalaoGardell es una empresa fundada en Barcelona en 1996 dedicada a la elaboración y comercialización de Bacalao, Bacalao Salado, Bacalao congelado, entre otros. Disponemos del Bacalao del Atlántico Norte, gadus morhua, y en especial del Bacalao de Islandia, que es el más aprecido y de más calidad en el mundo.

Puedesutilizar bacalao fresco o salado, en caso de utilizar este último, sigue las recomendaciones del fabricante para desalarlo y que te quede con el justo punto de sal. Entre las recetas de bacalao que te comiendo que pruebes están el clásico bacalao en salsa , el fácil y rápido de hacer bacalao al horno y el imprescindible de los

bacalao al punto de sal